Saftige Mohntorte mit Orange
Bei dieser Torte habe ich einfach kein schlechtes Gewissen, denn Mohn ist eine wertvolle Kalziumquelle! Die Mohntorte enthält kein Mehl und ist daher glutenfrei. Nach TCM nährt diese Torte unser Blut und unser Yin.
1 Torte
- 200 g Mohn, frisch gemahlen
- 1 TL Orangensalzpaste oder Zitronensalzpaste
- 1 Orange
- 4 Eier
- 100 g brauner Zucker
- 130 ml Rapsöl
- 3 EL Hanfnüsse, geschält
- 1/2 TL Kardamom, gemahlen
- 1 kleiner Schuss Rum
- 8 EL Joghurt, 10 % Fettgehalt
- Zimt, gemahlen
- Obst zum Garnieren
- Staubzucker
Zubereitung
Das Backrohr auf 180 ° Grad vorheizen. Eine Springform mit Backpapier auslegen und den Rand mit etwas Öl einpinseln.
Die Orange schälen und pürieren. Eier mit Zucker ein paar Minuten cremig aufschlagen und dann das Öl in feinem Strahl einlaufen lassen und weitere 3 Minuten mixen. Die pürierte Orange und alle restlichen Zutaten dazugeben und gut verrühren. In die Springform einfüllen und für ca. 20 Minuten backen. Mit einer Nadelprobe prüfen, ob der Teig schon durchgebacken ist. Wer möchte, ganz die Torte noch für 1 Minute mit Grillfunktion bräunen. Aber bitte vorsichtig, damit nichts anbrennt.
Die Torte eventuell mit etwas Obst und Zimtjoghurt anrichten. Wer mag, gibt noch etwas Staubzucker und Zimtpulver drauf.
Tipp
Die Torte am besten direkt nach dem Mittagessen als Nachspeise genießen, um den Blutzucker nicht unnötig in die Höhe schnellen zu lassen.
